菜脯豆腐

　　豆腐300g，油、盐、菜脯、蒜粒、芹菜、葱、生抽各适量。

　　工艺做法：烧。

　　配菜专区：热菜；素菜。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1、豆腐煎到两面金黄色，取出备用；

　　2、菜脯放入锅中爆香，倒入煎好的豆腐，加少许水，盖上盖子焖一下，让豆腐吸收菜脯的香味；

　　3、加入生抽调味，加入芹菜、葱、蒜粒、盐翻匀，出锅。

　　健康提示：

　　豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。