韭菜盒子的做法指导

韭菜盒子

用料：面粉 韭菜1把 沸水 鸡蛋1个 大虾仁8个 生抽适量 香油适量 花生油适量 盐适量 鸡粉适量

怎么做韭菜盒子好吃

一、面粉+沸水,慢慢揉成光滑的面团,盖湿毛巾醒20分钟.(我用了保鲜膜)

二、韭菜摘好,洗净;虾仁去皮去尾去泥线,备用

三、鸡蛋加水,加盐,打匀

四、鸡蛋炒熟,搅碎成小块

五、韭菜切末,虾仁切小块

六、将鸡蛋,韭菜,虾仁和香油,花生油,生抽,盐,鸡粉,加一点点水,搅拌匀匀

七、将醒好的面团,中间抠一个洞

八、撒面粉,将7中的面扯断,揉成长条

九、切成大小相等的剂子

十、撒面,将剂子按压成圆形小饼

十一、擀成圆形的皮

十二、将和好的馅儿放在皮的中央

十三、对折,将皮中间的位置粘连在一起

十四、然后将半圆形对边的所有面皮一一粘连,捏紧

十五、锅内放油,小火,煎至表面两面金黄为止

小贴士：

1,和面的时候用沸水,可以使面皮柔软.

2,炒鸡蛋的时候加水,然后炒的时候用筷子打散,很容易炒出小颗粒的鸡蛋.

3,,在馅料里面添加一点水分,可以使成品吃起来有汤汁的感觉,馅料不会太干.

4,一定要小火慢慢的煎,以防外面煎熟了,里料还没熟.