广州辣椒牛肉粒

　　牛肉(肥瘦)5000克，桂皮50克，八角50克，甘草100克，辣椒粉50克，味精20克。

　　工艺做法：烤。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1.先将鲜牛肉切成小方块，每粒重约7.5克，再将牛肉粒与配料混合一起，搅拌均匀，倒入锅内煮30分钟左右。

　　2.随后，捞出转用烤房烤制4小时，取出晾30分钟，即成辣椒牛肉粒。

　　健康提示：

　　牛肉营养价值高，富含蛋白质和钙质，有安中益气、补脾胃、壮腰脚、止消渴等功效。该食谱美味营养。