脆皮蛋糕的做法

脆皮蛋糕

原料：鸡蛋100克、细砂糖100克、低筋面粉100克

抹料：油少许、表面装饰、白芝麻

烤箱温度：180度，上下火，中层，20分钟左右

准备工作

1、烤箱和六连蛋糕模一起提前预热。

2、低筋面粉过筛

3、鸡蛋提前放回室温。

烘焙工具：六连蛋糕模、打蛋盆、打蛋器、刮刀、烤网

脆皮蛋糕的做法

1、鸡蛋倒入无油无水的容器中，

2、再倒入细砂糖，

3、用打蛋器搅拌，

4、搅拌至蛋液浓稠，表面没有大的气泡。

5、然后倒入过筛后的低筋面粉，

6、用刮刀翻拌均匀，

7、翻拌好的面糊，

8、预热过的模具中涂油，

9、将蛋糕糊倒入模具中，

10、然后再在表面撒上芝麻，

11、烤箱180度预热，中层，将烤盘放在烤网上并放入烤箱烤20分钟左右上色即可。

12、取出脱模即可。