紫薯黄米粽子的做法

食材明细：黄米1000克 紫薯1个 红枣适量 粽叶适量 马莲适量

制作步骤

1.  鲜粽叶和干马莲用清水洗净，然后泡软。

2.  锅中加入适量的清水把粽叶和马莲放入大火煮开，改小火慢慢煮，直到粽叶变得柔软即可。

3.  煮好的粽叶和马莲用凉水洗过，然后用凉水浸泡备用。

4.  把大枣洗净泡软、紫薯去皮切成小块，黄米淘洗干净用清水浸泡2~3小时。

5.  把粽叶折成漏洞的形状，在粽子叶的底部放入一颗红枣。

6.  先放入少量的黄米，再放入一块紫薯。

7.  再填入黄米，把漏斗填满。

8.  往米里灌满水，这样煮出的粽子更软糯。

9.  用右手的食指和拇指捏住口部，左手把粽叶的尾部折过来盖住口部，同时再用左手的拇指和食指捏住折过来的叶子，右手把叶尾部折进去。

10.  然后用马连草捆好。

11.  包好的粽子成四角形。

12.  按照此方法把所有的黄米都包完。

13.  包好的粽子码入锅内。

14.  加清水没过粽子，电饭锅按下蹄筋/豆类开关键，自动断电后，利用余热闷一会，打开锅盖即可食用。

15.  煮好的粽子。