蛋香小饼干的烘焙技术

食材：预拌粉200g、鸡蛋2个、黄油适量、糖适量。

制作方法：

1、备食材。

2、盆里打进鸡蛋，放进所需要的白糖打发。

3、再倒进预拌粉，放适量的清水及少许黄油，

植物油也行，水的多少能将面预拌粉合匀就行。

4、将拌好的预拌粉揉搓均匀，不粘手为力，醒一小时。

5、醒好的面团再次揉匀

6、用擀面桨擀成面皮。

7、放上备好的饼干模型，压出形。

8、脱模。

9、做好的饼干坯铺在刷好油的烤盘上。

10、蛋黄液。

11、再刷上蛋黄液。

12、放进烤箱上下火150度。

13、烤15分钟。