韭黄的家常做法大全（3）

香辣韭黄

主料：韭黄400g

辅料：油适量 盐适量 酱油适量 鲜红辣椒1个 干红辣椒适量 花椒粉适量

步骤

1.锅里坐油，油热后放入韭黄

2.加入干红辣椒和鲜红椒丝拌炒

3.加入酱油拌炒

4.加入花椒粉拌炒

5.加入食盐拌炒出锅

小贴士

TIPS：

1.韭黄一定要大火爆炒，时间长就出水了

2.不用繁复的调味料，一点酱油，一点花椒粉和食盐就好

韭黄木耳炒肉

主料：韭黄300g

辅料：油适量 盐适量 猪肉适量 酱油适量 木耳适量

步骤

1.铁锅倒油烧热，放入肉丝煸炒

2.倒入适量酱油

3.倒入切好的韭黄翻炒

4.倒入泡发好的木耳

5.出锅前加入适量盐

6.炒好了，装盘

小贴士

炒至时间不要过长，韭黄变软即可

韭黄炒河虾

主料：河虾1000g 韭黄500g

辅料：油适量 盐适量

步骤

1.虾洗净

2.韭黄洗净备用

3.将河虾去虾枪备用

4.韭黄切段

5.锅烧热，加适量油，将处理好的河虾放入炒至变色。

6.加入韭黄

7.翻炒至韭黄变软，加适量盐调味

8.最后盛出即可

小贴士

河虾本身味道就很鲜美，切勿加入太多调料，否则掩盖河虾本来特有的鲜味。