脱骨酱肘子的家常做法

  主料

  猪肘子 葱姜 酱油

  做法步骤

  1. 猪肘子(前肘最佳)剔骨

  2. 来个五花大绑

  3. 锅内放入适量水烧开后放入肘子，可加几粒花椒去除腥味。撇去浮沫后捞出。

  4. 锅内倒入适量油，放入葱姜蒜八角干辣椒段炒香，加少许甜面酱、冰糖、酱油和清水。

  5. 放入肘子，撇去浮沫。铁锅40-50分钟，高压锅20分钟左右。

  6. 加入盐调味，转成中火收汁。

  7. 出锅，装盘!

  8. 切块后大快朵颐一番吧!