DIY家常菜：13款夏日解暑降火食谱(13)

    其他汤谱

　　老黄瓜煲猪尾骨大鱼尾

（资料图）

　　材料：老黄瓜500克、绿豆80克、海带20克、猪尾骨300克、大鱼尾1尾、生姜3片、食盐适量。

　　做法：

　　1. 绿豆、海带浸泡，老黄瓜洗净切块，猪尾骨洗净切段，大鱼尾洗净；

　　2. 起锅，小火将鱼尾煎至微黄后起锅；

　　3. 将老黄瓜、绿豆、海带、猪尾骨、大鱼尾一起放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后改用小火煲2小时；

　　4. 加入食盐适量即可食用。

    功效：清热消暑、滋润补益

　　食材营养解读

　　老黄瓜不但有除热、利水、解毒的功效，且还特具消暑之力。配以清热、解暑的绿豆，清热散结、消痰火的海带，补益增髓的猪尾骨和大鱼尾，是盛暑时消暑、滋润的家庭靓汤，男女老少皆宜。