教你做个家常菜：金沙豆腐

（资料图）

    材料：嫩豆腐200克  鲜鱼肉100克  咸鸭蛋1个

    辅料：青红椒少许  香葱1根

    调料：油1茶匙  盐少许  淀粉少许

    做法：

    1、准备好食材，鱼肉去皮，切小粒。

    2、青红椒、香葱洗净，切小粒。

    3、咸鸭蛋剥去壳，留蛋黄。蛋黄过筛成茸状。

    4、嫩豆腐用水冲一下，切下边皮；片成9片。

     5、片好的豆腐，呈品字形摆放在盘中。

    6、摆好的豆腐放入开水锅中，蒸5分钟。

    7、切好的鱼肉用少许盐、淀粉腌制一会。

    8、锅中油热，下咸蛋黄，炒成沙状。

    9、下入鱼肉粒，翻炒匀；鱼肉裹上蛋黄即可。

    10、裹好蛋黄的鱼肉粒，放在豆腐上。

    11、将余下的蛋黄淋在豆腐上。撒上青红椒、香葱点缀。