养生警惕：99%人都不知道的鸡蛋8个养生误区（3）

　　误区之三：炒鸡蛋放味精味道会更好

　　鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化，钠，加热后这两种物资会天生一种新物—谷氨酸钠，它就是味精的主要成分，有很纯粹的鲜味。假如在炒鸡蛋时放味精，味精分解发生的鲜味就会破坏鸡蛋本身的自然鲜味。因此，炒鸡蛋时不宜放味精。