明虾（对虾）的家常做法（2）

　　材料：鲜活大虾、葱、姜、蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油。

　　做法：

　　1.鲜活大虾洗净，用剪刀剪掉虾须；

　　2.用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥；

　　3.葱、姜、蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱；

　　4.用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里；

　　5.装盘，烧开水大火隔水蒸5-6分钟即可。

　　可乐烧虾

　　食材：虾300g、黄瓜1根、蒜3瓣、姜15g

　　调料：可乐50mL、酱油6mL、料酒10mL、小葱1根

　　做法：

　　1.虾用清水洗，姜蒜切片切片，葱切小段

　　2.爆香姜和蒜，倒入虾炒到变色

　　3.把料酒，可乐，酱油兑成汁，倒入锅中

　　4.待汁快收干撒入葱，炒匀出锅

　　5.黄瓜擦丝，虾倒在上面。

　　虾仁甜瓜炒饭

　　食材：米饭，虾，胡萝卜，玉米粒，碗豆，甜瓜

　　调料：虾油，食盐

　　做法：

　　1.将虾剥壳去泥肠，

　　2.胡萝卜切小丁，甜瓜去皮后也切成丁

　　3.锅内倒入虾油后直接倒油碗豆，玉米粒和胡萝卜丁快炒

　　4.翻炒两分钟后加入剥好的虾仁

　　5.虾仁炒至半熟状态倒入米饭

　　6.将米饭和配菜快炒拌匀

　　7.将炒好的米饭里加入甜瓜丁

　　8.所有的食材炒拌好后加入少许食盐出锅即