腌笃鲜汤

　　火腿300克，猪肉(肥瘦)300克，竹笋300克，油皮400克，味精2克，盐2克。

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：汤的做法。

　　菜谱属地：浙菜。

　　制作方法：

　　1. 火腿、五花肉放入沸水煮熟，捞起，切成2厘米厚块状，笋切块;豆腐皮打结。

　　2. 高汤注入锅中，加火腿、五花肉、笋，中火焖煮约20分钟后，加入百页结，再煮1分钟即可。

　　健康提示：

　　猪肉营养价值高，富含优质蛋白质、必需的脂肪酸、血红素(有机铁)和半胱氨酸，有补肾养血、滋阴润燥的功效。该食谱美味营养。