苦菊怎么吃？苦菊的做法大全

　　凉拌苦菊

　　原料：苦菊、姜、蒜

　　调料：盐、鸡精、白糖、米醋、辣椒油、香油

　　做法：将苦菊择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。

　　特点：口感甜咸苦酸辣五味杂陈，清新爽口，开胃健脾。

　　苦菊米酱拌鲜蘑

　　主料：苦菊、蘑菇

　　辅料：姜、蒜

　　调料：盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻、米酱、香油

　　做法：

　　1.将蘑菇撕成细丝，焯水控干晾凉，姜、蒜分别切成末，苦菊中加入盐、鸡精、香油搅拌均匀放在盘中；

　　2.在蘑菇中加入姜末、蒜末、盐、白糖、芝麻、白醋、米酱拌匀，放在苦菊上即可。

　　老醋苦菊

　　原料：苦菊 、去皮油炸花生米

　　调料：盐、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥

　　做法：

　　1.苦菊洗净，改刀:花生米压碎。

　　2.将盐、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥调匀，再放入苦菊拌匀，装入盘中，撒上花生米即

　　甜酸拌苦菊

　　主料：苦菊一棵 辅料：西红柿丁少许

　　做法步骤1. 苦菊属菊花的一种，又名苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌。 

　　1、将苦菊择好洗净，控干水份

　　2、加入西红柿丁、盐、鸡精、麻油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。