苦菊怎么吃？苦菊的做法大全（3）

豆皮苦菊卷

食材明细：豆腐皮10张 苦菊2棵 韭菜适量 火腿适量 甜面酱适量

1. 准备食材。

2. 苦菊洗净，沥水备用。豆腐皮用开水焯一下,沥干水,切成10*20cm长方形。

3. 将火腿切成长条。

4. 取一张豆腐皮，一半位置涂上甜面酱。

5. 放上适量苦菊。

6. 再放上火腿条。

7. 向前卷成卷。

8. 卷好后，用韭菜叶绕着缠几圈。

9. 好吃的卷卷

杂拌菜

食材明细：苦菊少许 紫甘蓝少许 油麦菜适量 菠菜适量 白菜心适量 蒜适量 盐适量 辣椒适量 酱油适量 香油适量 辣椒油适量 鸡精适量

制作步骤

1. 把所有的菜撕成块。

2. 菠菜，油麦菜用水焯一下。

3. 用一个小碗，加入酱油，醋，盐，糖，香油，鸡精，调成汁。

4. 蒜，辣椒，另搁一个碗，倒入花椒油糍一下。

5. 两个碗里的调料都倒入菜中，拌匀即可。

苦菊炒鸡蛋

食材明细：苦菊100克 鸡蛋2个 油适量 盐适量 胡椒粉适量

1. 苦菊去根洗净，切段备用

2. 鸡蛋加少许盐搅匀

3. 油热后倒入鸡蛋液炒散

4. 将鸡蛋拨到一旁，放入苦菊段

5. 加适量盐、花椒粉炒匀

6. 苦菊炒塌即可出锅

蒜汁麻酱拌苦菊

食材明细：苦菊200克 凉开水少许 蒜汁30克 芝麻酱25克 香油10克 盐2克 香醋15克 白糖15克

制作步骤

1. 苦菊、蒜汁、芝麻酱、香油、盐、香醋、白糖。

2. 芝麻酱里倒入少许香油搅匀澥稀。

3. 然后倒入蒜汁搅匀。

4. 里面再放入盐、白糖拌匀，拌到使糖融化为止。

5. 最后再倒入香醋和少许凉开水澥稀搅匀。

6. 把搅拌好的酱汁浇在洗净的苦菊上，吃的时候拌匀即可。