元宵节食谱-维尼豆沙元宵

食材

主料糯米粉100g红豆沙50g辅料紫薯粉适量沸水60g

步骤

维尼豆沙元宵的做法步骤1.准备好食材。

维尼豆沙元宵的做法步骤2.将沸水倒入糯米粉中快速搅拌成雪花面。

维尼豆沙元宵的做法步骤3.稍凉后用手揉成光滑的面团。

维尼豆沙元宵的做法步骤4.加入紫薯粉上色。

维尼豆沙元宵的做法步骤5.将糯米面团和红豆沙分成大小合适的球，取一个糯米面团压扁放上红豆沙。

维尼豆沙元宵的做法步骤6.收口后团成球放入空心模具里面。

维尼豆沙元宵的做法步骤7.用带表情的模具压出维尼的表情。

维尼豆沙元宵的做法步骤8.慢慢从下面顶出来脱模。

维尼豆沙元宵的做法步骤9.锅里水沸后下锅，多推几次避免沾底，煮大约10-15分钟即可。

维尼豆沙元宵的做法步骤10.成品图。

小贴士

小贴士：一次可以多做点冷冻起来随吃随煮，糯米比较黏不容易消化，老人和小孩一次不宜多食，模具里面可以抹一层香油方便脱模，如果用蔬菜泥的话需要滚烫时快速加入糯米粉，不再加沸水，面团干的话加点水，沾手的话加点玉米淀粉。