食品科技网-知识资料内容
瓦罐小素
【 食材 】
青菜 / 适量
冬笋 / 一根
胡萝卜 / 少许
青椒 / 少许
生抽 / 少许
油面筋 / 少许
【 做法 】
① 把冬笋用盐水焯一下备用；
② 锅内倒入少许油，放入冬笋和胡萝卜翻炒几下，再放入青椒、油面筋及生抽、盐继续翻炒几下，最后放入青菜随便炒几下出锅，就OK啦～
★这是一道小炒菜所以不宜炒太久。
秋葵逗
【 食材 】
秋葵 / 若干
毛豆 / 少许
胡萝卜 / 少许
青椒 / 少许
姜丝 / 少许
【 做法 】
① 秋葵切小段，胡萝卜切丁、青椒切丁；
② 锅内倒少许油，放入姜丝爆香后倒入毛豆慢炒两分钟；
③ 再放入胡萝卜、盐、生抽一起翻炒出一分钟；
④ 最后放入秋葵，加入少许水，翻炒几下出锅。
干锅素鸡
【 食材 】
素鸡 / 一个
红椒 / 一个
香菇 / 两朵
杏鲍菇 / 一个
孜然 / 少许
黄豆酱 / 少许
老抽 / 少许
香菜（可不放） / 少许
【 做法 】
① 锅内倒入少许油，放入素鸡片干煸；
② 把杏鲍菇、香菇放入一同翻炒至菌菇出汁；
③ 再把红椒、盐、老抽、黄豆酱一起放入炒一分钟，最后撒上香菜、孜然，然后拌几下，就可以装盘喽~
