芋仔五花肉焖饭

芋仔五花肉焖饭的食材

主料芋仔400g五花肉250g大米500g咸鱼干70g辅料油适量盐适量糖适量料酒适量姜适量葱适量老抽适量蒜适量

步骤

1.长辈好食材

2.五花肉洗净，切小块

3.芋仔去皮，洗净切块

4.咸鱼放入清水浸泡一下，放入蒸锅蒸熟.

5.把咸鱼骨头去掉，把咸鱼撕碎待用.

6.把打米淘净，放入电饭煲，加适量清水，开始煮饭.

7.锅里油热，放入姜片，五花肉煸炒至转色.

8.加老抽，糖

9.煸炒上色

10.放入芋仔煸匀

11.加些盐，料酒煸匀

12.放入适量清水，大火煮开。

13.小火煮至芋仔八分熟.

14.放入咸鱼丝煸匀，大火收汁，盛出.

15.当大米饭煮至收水时，

16.放入芋仔五花肉

17.放些蒜泥，葱花，盖上锅盖

18.闷煮12分钟左右

19.用铲子搅拌匀即可食用.