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栗子,冬天的专属回忆!冬吃板栗好处多,但别忽视它的热量

2020-12-3 11:31:00 来源:食品科技网

寒冷的冬天来了,又到了吃板栗的时候,板栗很适合在冬天食用,首先,热乎乎的熟板栗味道十分香甜,其次,板栗的营养很丰富,能为人体提供能量,最后,板栗的吃法较多,正好为食物样式简单的冬季增添食味。那么,冬天吃板栗有哪些好处呢?

栗子的营养价值

栗子的营养相当丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素以及含有一定量的维生素A、B1、B2、D和脂肪酶、矿物质钾等营养物质。栗子物美价廉,富有营养,是人们喜爱的干果之一,素有“干果之王”的美称。香甜味美的栗子,自古就作为珍贵的果品,是干果之中的佼佼者。中医认为栗能补肾健脾、强身壮骨,益胃平肝等功效。因此栗子又有了“肾之果”的美名。

栗子

吃栗子的好处

1、益气补脾

《本草纲目》记载:“栗味甘性温,入脾胃肾经。”现代营养学研究证实,板栗果实中糖和淀粉含量高达70.1%,能充分为人体提供热能,并帮助脂肪代谢,有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。而且板栗果实甜糯可口,粉质细腻,具有养胃健脾、厚补胃肠的作用。

2、预防心血管疾病

看起来不像水果而更加像坚果的板栗,其维生素C的含量比一般的水果蔬菜高,是苹果的10倍多,同时还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素B族、胡萝卜素等,所含的矿物质也很全面。这些物质都是我们身体需要的营养素,对预防高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病十分有益。

3、强健身体

板栗含有极高的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B族、维生素C、维生素E,另外还含有钙、磷、铁、钾、锌、硒等矿物质,相当于一个“营养仓库”,能够为身体提供每日所需的各种营养素,有强身健体之功。

板栗

4、强筋健骨

药王孙思邈称栗子为“肾之果也,肾病宜食之,生食活腰”。根据中医理论:肾主骨,腰为肾之府。如果是因为肾虚引起的腰膝酸软,适当吃点生板栗,可以起到益肾、强筋健骨的作用。另外,板栗中含有丰富的维生素C,有利于骨骼和牙齿的生长,预防牙龈出血,并且可以坚固结缔组织,比如软骨等部位,可以有效减轻关节痛、腰腿痛等问题。

5、预防口腔溃疡

板栗中的核黄素(维生素B2)含量丰富,这种维生素对口舌生疮、口腔溃疡的愈合大有帮助。秋季气候干燥,人们易出现口舌干燥、口腔溃疡等疾病,平日里不妨吃些板栗,可以起到预防作用。

栗子虽好,其热量也不是“善茬”

对于栗子来说,1把栗子(偏大点约为10个左右,可食部110g左右)的热量和碳水约为1碗200g的熟米饭相当,不及食堂里打的“二两饭”多。由于栗子中的蛋白质、脂肪含量略高于米饭,且有较多不被小肠吸收的低聚糖和抗性淀粉,所以GI指数(升糖指数)要低于米饭,对需要控制血糖的人会友好一些。但另一方面,这些不被吸收的膳食纤维会容易使人感到腹胀,所以消化功能不好的人群要注意少吃,尤其注意避免吃生板栗,同时,尽量选择吃热乎的熟板栗,用板栗来炖肉也是不错的选择哦。


责任编辑:Techoo-6
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