冬季饮食必备：山药的八种经典吃法（3）

    山药炖牛腩

    原料：山药、牛腩

    调料：八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒

    做法：

    1、山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫

    2、锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出

    3、锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可

    牛腩入口即化，与山药味道巧妙融合。