28道老火靓汤，冬季养生调养秘方（5）

萝卜莲藕大骨汤

主料：猪腿骨2根 萝卜200g 莲藕150g

辅料：葱适量 香叶2片 白酒5ml 盐适量 胡椒粉适量 鸡精少许 姜适量

步骤

1.准备好所有的食材。

2.汤煲加入适量的清水，放入葱姜，香叶大火煮开。

3.腿骨洗净开水焯烫备用。

4.把腿骨放入汤煲中。

5.加入白酒大伙煮开，加盖小火焖炖40分钟。

6.然后放入萝卜快和藕块。

7.继续煲至25分钟，食材已熟加入盐。

8.加入胡椒粉，鸡精调味。

9.再次煮开关火。

小贴士

腿骨开水焯烫一下在煲汤，汤汁清爽鲜美。

萝卜和莲藕都要切厚片，太薄煮至过程中容易碎烂，影响口感和美观。

红枣桂圆榴莲鸡汤

主料：榴莲内皮3块 老鸡半只

辅料：红枣30g 桂圆20g 姜片适量 盐适量

步骤

1.将鸡块洗净控水

2.准备好配料

3.把榴莲内皮用小刀切出来，桂圆去壳，姜切片

4.将鸡块和所有配料一同放进锅里，加入适量清水，水量我一般是淹过材料为主

5.加盖大火煲开，转中小火煲1个小时，调入食盐即可。

小贴士

榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不应该进食。

榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收时会上火。如果多吃后，可吃几只山竹

章鱼鹧鸪祛湿汤

主料：鹧鸪935g

辅料：章鱼2只 盐适量 麦冬10g 扁豆10g 淮山10g 无花果10g 云苓10g 土茯苓15g 玉竹10g 蜜枣4只 鸡爪5只 薏米15g

步骤

1.准备汤料，用清水浸泡湿润。

2.煲里装入3/5的清水，烧开。

3.鹧鸪鸡爪飞水处理。

4.水烧开后，将全部汤料加入。

5.水再次烧开后加入鹧鸪和鸡爪。

6.这个时候，将4个蜜枣分别破开，然后加入到其中，一起煲。

7.盖锅，先大火烧开水，然后慢火慢慢煲2小时。

8.熄火前加入两勺子盐调味。

9.装起汤就可以享用啦，汤料点酱油吃~

小贴士

1、这个汤，很适合夏天喝，不是补汤，这是清润祛湿，健脾益胃，生津解毒的好汤，幼儿也很适合喝的。

2、肉类在放入汤煲里煲汤前，先要飞水处理，这样汤比较清，不肥腻。

3、熄火前先加入盐调味，这样盐溶解均匀。