28道老火靓汤，冬季养生调养秘方（6）

茶树菇煲鸡

主料：茶树菇干100g 鸡腿1个 猪脊骨200g

辅料：蜜枣2个 姜片2片

步骤

1.鸡腿，猪脊骨洗干净，切大块。姜切片，茶树菇冲洗干净。

2.蜜枣两颗，不喜欢喝汤太甜的只加一颗就好.

3.锅内烧温水，把鸡块，猪脊骨放入煮至肉色转白色捞起，冲洗干净。

4.将茶树菇、鸡腿、猪脊骨、蜜枣、姜片两片全部倒入锅内，放入凉水，大火煲开后，转中火煲二十分钟，再转小火煲1小时即可。

小贴士

煮好后放入适量盐调味即可。

虫草花乌鸡滋补汤

主料：乌鸡800g 虫草花15g 枸杞10g 芡实10g 红枣8粒

辅料：盐适量

步骤

1.将乌鸡斩成小件洗净，

虫草花，红枣，枸杞，芡实用水泡洗干净；

2.置锅烧开水，将乌鸡焯一下，过掉血水；

3.重新置锅于火上，加入适量的水，倒入焯好的乌鸡；

4.再加入洗净的其他材料，盖上盖子；

5.大火烧开后，转为小火，慢炖1--2个小时，

出锅前加入适量的盐可以食用。

小贴士

1  乌鸡一定要先焯掉遍血水，这样出来的汤水才清澈不含杂质；

2  可以用电炖锅操作，那样更方便！

3  一次性加足够量的水，炖煮的多程会损耗水分，中途不添加水。

当归鸽子大补汤

主料：当归20g 鸽子1只 瘦肉150g

辅料：盐适量 党参15g 沙参25g 蜜枣1粒 姜片2片

步骤

1.鸽子一只，瘦肉150克洗净

2.然后剁成小块

3.放入开水锅中焯烫去血沫

4. 跟着放入装有清水的汤煲中

5.放入蜜枣

6.放入姜片

7.再准备一些沙参，党参，当归

8.把当归切成小块，放入汤煲中

9.党参与沙参与折成小段放入汤煲中，然后开大火，煲开后，转中小火煲90分钟

10.看，汤色煲的很浓稠了，满屋都飘香呢

11.食用前加入适量的盐就可以啦

小贴士

如今不太提倡喝老火汤，当然对于体弱的老人还是可以适当地多喝一些的，并且煲汤时间尽量把时间控制在2小时内比较好哦~