主料:牛腩 西红柿
辅料:胡萝卜 土豆 葱 姜 料酒 酱油 食盐
1.将牛腩洗净,切大块
2.焯烫后捞出
3.取汤锅,注入适量清水烧开,放入牛腩,再加入料酒,姜片,葱段,少许的酱油,大火煮一会,再转小火并盖上锅盖
4.转小火后炖制1个小时
5.1个小时快到时,准备3个西红柿,去皮后切成滚刀块
6.1个小时后放入一部分番茄块,然后盖上盖子继续慢炖1个小时
7.这时准备一些土豆块和胡萝卜块
8.2个小时后放入另一部分番茄块,再放入土豆和胡萝卜块,并加适量盐调味,继续煮炖,直至蔬菜块变软即可关火
营养功效
1、番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
2、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。